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Kiyomi Mikuni Food Fantasy of the H^ote… Kiyomi Mikuni: Food Fantasy of the Hotel de Mikuni by Mikuni

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商品詳細情報

管理番号	新品：OTC8261097046 中古：OTC8261097046-1	メーカー	趣味・スポーツ・実用	発売日	2025/07/18 01:10	定価	9600円
カテゴリ	本趣味・スポーツ・実用

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「Kiyomi Mikuni Food Fantasy of the H^otel de Mikuni 皿の上に、僕がある。復刻版 (復刻版)」三国清三日本のフランス料理の先駆け。「オテル・ドゥ・ミクニ」を開業した翌年の1986年に、当時31歳の三國氏が出した渾身の1冊。「トマト」、「オマール」、「鮭」、「仔羊」といった20の素材を取り上げ、それぞれに対する考え方、調理方法などを三國氏自身の言葉で綴っています。\r料理は120品すべてを円形の白皿に盛りつけて、真上から撮影。ダイナミックな素材写真とともに、ビジュアルでも独自の世界観を表現しています。\r\r#三國清三 #皿の上に僕がある #kiyomimikuni#フランス料理#専門料理#料理本

全て使用してありますが、目立った傷や汚れありません。バラ売りでのご購入のご相談も可能です。