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江戸料理百選 (1983年) 【中古】江戸料理百選 (1983年) |本 | 通販 | Amazon

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商品詳細情報

管理番号	新品：MTG8261018212 中古：MTG8261018212-1	メーカー	趣味・スポーツ・実用	発売日	2025/07/25 01:17	定価	11000円
カテゴリ	本趣味・スポーツ・実用

江戸料理百選 (1983年) 【中古】江戸料理百選 (1983年) |本 | 通販 | Amazon

江戸料理百選 (1983年) |本 | 通販 | Amazon

江戸料理大全: 将軍も愛した当代一の老舗料亭 300年受け継がれる

料理本と江戸の味再現料理(1)｜江戸の外食文化｜日本食文化の

江戸時代の料理レシピを写真と料理解説付きで紹介した料理本。- タイトル: 江戸料理百選- ジャンル: 料理本- スタイル: 盛り付け写真と解説- 内容: 現代によみがえった江戸料理を解説現代の食のルーツは江戸時代にあり。古来よりの日本の料理文化の豊かさと繊細な審美眼、そして健康で豊かな江戸時代の食がわかる至極の一冊。表紙に四国のしじら織り、箱や扉に美濃和紙を用い、職人技の活版印刷。永久保存版。材料の持ち味を十二分に生かした料理の数々は健康食、自然食の原点です。食に満たされた現代人にこそおすすめしたい究極のスローフードの原典。-著者:福田浩•島崎とみ子- 2001年社発行- 昭和58年7月27日初版発行-定価28,000円* 福田浩氏は江戸料理の名店「大塚なべ家」のご主人で、江戸料理研究の第一人者です。*当時、母が購入して自宅暗所で保管されていたものです。ケースに若干経年劣化がありますが、本体はきれいです。詳細お気になされる方はご遠慮下さい。ご覧いただきありがとうございます。

全て使用してありますが、目立った傷や汚れありません。バラ売りでのご購入のご相談も可能です。